Paolo Locurto conquista i giudici di MessinTavola e vince la prima sfida con i suoi paccheri con macco di fave e gambero rosso, battendo lo sfidante Carmelo Cacciola
con le sue penne con gamberi zucchine e panna acida. Dopo la puntata d’esordio, dedicata alla presentazione dei 16 concorrenti della seconda edizione di MessinTavola, la sfida è entrata finalmente nel vivo. I fornelli sono già accesi e i coltelli affilatissimi per regalare incredibili ricette ai telespettatori di Rtp. E, per non deludere le attese, la prima competizione della nuova stagione ha come protagonista uno degli ingredienti più amati e versatili della tradizione gastronomica siciliana: il gambero.
Tesoro del nostro mare, nelle sue tante varianti – dal rosso di Mazara al viola dello Stretto – il gambero è molto più di un semplice crostaceo. È simbolo di una cucina che sa essere elegante e intensa, povera e ricca allo stesso tempo. Dai crudi raffinati dei ristoranti stellati alle zuppe delle nonne nei borghi marinari, il gambero è un ingrediente capace di raccontare la Sicilia in ogni sua sfumatura: quella del mare profondo, del sole cocente, della sapienza antica.
A contendersi la prima vittoria nella splendida cornice della “Corte dei Mari” sono stati Paolo Locurto, medico chirurgo, e Carmelo Cacciola, ferroviere. Il primo ha puntato sulla sua creatività e l’approccio “libero” ai sapori mediterranei; il secondo, appassionato custode delle ricette della tradizione, ha portato in tavola la forza della semplicità e del territorio.
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