A Rossano la tappa regionale del Trofeo nazionale “Pizza Eccellenza d’Italia”, in programma il 21 e 22 Settembre prossimi. Obiettivo della kermesse valorizzare il prezioso lavoro messo dell’Api (Associazione Pizzaioli Italiani) in Calabria e la qualità della pizza, preparata con ingredienti a km 0 prodotti dalle aziende che rappresentano l’eccellenza del territorio. Come ribadito dai promotori, Pugliese, Lamberti e Tangari, il Trofeo nasce con la premessa di promuovere il prodotto pizza, quale elemento sempre più caratterizzante della cucina italiana e calabrese, e con esso la scuola, i corsi e tutto ciò che gravita intorno a questo prodotto di eccellenza. Che nasce – hanno ricordato i tre organizzatori – dall’estro e dalla manifattura di quella che è la più autentica arte dei pizzaioli ma anche da prodotti di qualità che la compongono. Non a caso l’iniziativa tende a valorizzare, tra l’altro, i prodotti e le attività del territorio in modo da incentivare la nascita di relazioni commerciali tra diverse realtà aziendali che gravitano attorno all’enogastronomia. Ma il trofeo nazionale “Pizza Eccellenza d’Italia” avrà anche una forte appendice sociale e solidale. Questo evento – ha ribadito Marcello Lamberti dell’Api Cosenza – è una festa e quindi un momento di grande aggregazione. In questo contesto l’Api Cosenza vuole dedicare uno spazio per contribuire a far ripartire Rossano, Città ospitante, dopo il terribile nubifragio che l’ha colpita lo scorso 12 agosto. Pertanto, sarà allestito uno stand per la raccolta fondi che saranno devoluti, attraverso il Comune, per l’opera di ricostruzione.