La frittata al forno con patate e zucchine è un piatto gustoso e facile da realizzare, ideale per un pasto leggero, ma nutriente. Preparata con ingredienti semplici come uova, zucchine fresche e patate, è una variante della classica frittata in padella, viene cotta al forno per offrire allo stesso tempo un piatto più salutare e una consistenza più soffice e uniforme.
Le patate, morbide all'interno e leggermente dorate, si combinano con le zucchine, che aggiungono una nota delicata e leggermente dolce. Le uova, arricchite da un tocco di parmigiano, legano il tutto creando un piatto equilibrato e versatile.
La cottura al forno, inoltre, rende la frittata meno unta rispetto alla versione tradizionale, mantenendo però tutto il sapore e la ricchezza degli ingredienti. Perfetta da servire calda o a temperatura ambiente, la frittata al forno con patate e zucchine può essere gustata come piatto unico, contorno o persino come antipasto in una cena più elaborata. È una soluzione ottima anche per chi cerca un piatto pratico e veloce da preparare in anticipo e consumare anche nei giorni successivi.
La ricetta per una deliziosa frittata al forno con zucchine e patate
Ingredienti:
4 uova
2 zucchine medie
2 patate medie
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Prepara le patate: Sbuccia le patate e tagliale a dadini piccoli (più saranno piccoli, più facilmente si cuoceranno) Sbollentale in acqua salata per circa 5-7 minuti, finché non sono leggermente morbide ma ancora sode. Scolale e mettile da parte.
Prepara le zucchine: Lava le zucchine, taglia le estremità e affettale sempre a dadini. Rosola le verdure con un filo d'olio. Aggiungi le zucchine e le patate e rosola per qualche minuto, fino a che non diventano leggermente dorate.
Prepara il composto di uova: In una ciotola capiente, sbatti le uova con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe. Aggiungi le zucchine e le patate già cotte al composto di uova e mescola bene.
Versa il composto in una teglia: Ungi leggermente una teglia con olio o foderala con carta da forno. Versa il composto di uova, patate e zucchine nella teglia e livella bene.
Cottura: Preriscalda il forno a 180°C e inforna la frittata per circa 25-30 minuti, o fino a che non sarà ben dorata in superficie e cotta all'interno. Puoi verificare la cottura inserendo uno stecchino: se esce asciutto, la frittata è pronta.
Consigli: Puoi aggiungere altri ingredienti come formaggio filante, prosciutto cotto, pancetta o speck per arricchire la frittata. La frittata al forno è ottima anche fredda e può essere conservata in frigorifero per un paio di giorni.
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