Le ricette di Gazzetta del Sud. Oggi martedì 9 gennaio la nostra proposta è un succulento brodetto di pesce.
Ingredienti
1 kg di pesci e molluschi misti di mare
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 peperoncini piccanti
mezzo bicchiere d’aceto di vino rosso
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
4 fette di pane abbrustolite
sale
Preparazione
In un tegame grande soffriggere aglio, olio e peperoncini.
Togliere aglio e peperoncini, tritarli finemente e aggiungerli all’aceto, poi rimettere tutto in tegame insieme ai pesci puliti, al prezzemolo e a un paio di bicchieri d’acqua.
Aggiustare e cuocere per 20 minuti circa, servendo poi sulle fette di pane abbrustolite.
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