Nuovo appuntamento con la nostra rubrica dedicata alla cucina. Oggi la ricetta del giorno prevede le sardine in tortiera: vediamo quali ingredienti occorrono e in cosa consiste la preparazione di questo piatto.
Ingredienti
700 g di sardine fresche ben pulite e diliscate
140 g di pangrattato
un mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
un rametto di rosmarino
10 olive verdi e 10 nere, snocciolate
1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
sale e un pizzico di pepe
Preparazione
Fare un trito con prezzemolo, aglio, rosmarino, olive verdi e nere, mescolarvi il pangrattato e l’olio.
In una tortiera unta d’olio, porre uno strato di pesci e spolverarlo con il composto, pepe e poco sale.
Ripetere l’operazione per gli strati successivi.
Infornare a 220°C finché il pangrattato sia dorato e le sardine ben cotte.
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