Nuovo appuntamento con la nostra rubrica dedicata alla cucina. Oggi, sabato 20 gennaio, la ricetta del giorno prevede il tortino di verdure allo zafferano: vediamo quali ingredienti occorrono e in cosa consiste la preparazione di questo piatto.
Ingredienti
3 patate
4 carciofi
2 cipolle
4 salsicce
2 uova
1 bicchiere di latte
1 bustina di zafferano
10 g di burro
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Cuocere le patate in acqua salata per 10 minuti dal momento dell’ebollizione, scolarle, pelarle e tagliarle a fette.
Soffriggere le cipolle tritate in olio, unire i carciofi tagliati a spicchi, le salsicce sminuzzate e le patate.
Salare, fare insaporire e passare il tutto in una pirofila imburrata.
Coprire con le uova sbattute con latte, zafferano e un pizzico di sale e pepe e infornare a 200°C per mezz’ora.
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