Nuovo appuntamento con la nostra rubrica dedicata alla cucina. Oggi, lunedì 22 gennaio, la ricetta del giorno prevede la sfogliata alle pere: vediamo quali ingredienti occorrono e in cosa consiste la preparazione di questo piatto.
Ingredienti
350 g di pasta sfoglia 3 pere 10 gherigli di noci 1 cucchiaio di uvetta 2 cucchiai di zucchero 2 bicchierini di brandy 4 cucchiai di confettura di pesche 4 amaretti
Preparazione
Foderare con la pasta uno stampo rotondo, ricoprire con le pere sbucciate e tagliate a fettine e distribuirvi l’uvetta precedentemente ammorbidita nel liquore. Cospargere con gherigli ed amaretti tritati, spolverizzare con lo zucchero e infornare a 200 °C per 40 minuti. Sciogliere a fuoco basso la confettura, unendo un cucchiaio d’acqua, sfornare la torta, irrorarla con lo sciroppo e servire.