Nuovo appuntamento con la nostra rubrica dedicata alla cucina. Oggi, sabato 27 gennaio, la ricetta del giorno prevede: il pollo agli aromi. Vediamo quali ingredienti occorrono e in cosa consiste la preparazione di questo piatto.
Ingredienti
1 pollo di circa 1 Kg
un mazzo di prezzemolo
un mazzo di basilico
2 cucchiai di origanopiselli
mezzo bicchiere di vino bianco
100 g di burro
sale e pepe
Preparazione
Lavorare due terzi del burro in una terrina, fino a renderlo cremoso.
Unire le erbe tritate, sale e pepe.
Salare il pollo, introdurre nel ventre una parte del composto, cucirne l’apertura e spalmare la restante parte esternamente.
Durante la cottura irrorarlo con il rimanente burro fuso unito al vino.
Servire ben caldo.
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