Nuove stelle Michelin: i magnifici 14 tra Calabria e provincia di Messina. NEW ENTRY E CONFERME

Società

Luca Abruzzino (Abruzzino - Catanzaro)

Nino Rossi (Qafiz - Santa Cristina d’Aspromonte)

Riccardo Sculli (Gambero Rosso - Marina di Gioiosa Ionica)

Caterina Ceraudo (Dattilo - Strongoli)

Antonio Biafora (Hyle - San Giovanni in Fiore)

Luigi Lepore (Lepore - Lamezia Terme)

Nicola Annunziata insieme allo chef Domenico (Pietramare Food - Isola Capo Rizzuto)

Chef Martina Caruso (Signum)

Davide Guidara - I Tenerumi

Pietro D’Agostino (La Capinera - Taormina)

Roberto Toro (Otto Geleng - Taormina)

Giuseppe Biuso (Il Cappero - Vulcano)

Massimo Mantarro (Principe Cerami - Taormina

Heinz Beck (St. George - Taormina)

Con un numero eccezionale di 385 stelle la Guida Michelin 2023 mostra un nuovo record di qualità per la gastronomia in Italia, uno dei campi in cui il Bel Paese eccelle senza indugi. Quest’anno più che mai, ancora tanti giovani chef premiati con le stelle, 20 sotto i 35 anni, e in totale un numero eccezionale di nuove stelle, 40, anche in piccole località di provincia. Se la stella è inoltre assegnata, annualmente, ai ristoranti migliori della penisola, ecco che in alcuni casi il cambio dello chef conferma la qualità di imprenditori e nuovi talenti in cucina. E’ il caso del San Giorgio e del Nove in Liguria, dei ristoranti veneziani Oro Restaurant, Local, e Wistèria, il Castello di Fighine in Toscana (sempre sotto l’ala di Heinz Beck), Il Refettorio e Il Faro di Capo d’Orso Andrea Aprea in Campania, Gusto by Claudio Sadler in Sardegna, infine, a Torino, Carignano e Spazio 7. Tutto confermato in Calabria con le 7 stelle confermate rispetto al 2022. Sette stelle anche in provincia di Messina con tre new entry: il St. George che ottiene la seconda stella a Taormina e sempre a Taormina il Principe Cerami (new entry con una stella). Ottiene la stella anche il ristorante I Tenerumi a Vulcano.

Le stelle in Calabria

Strongoli - Dattilo Santa Cristina d'Aspromonte - Qafiz San Giovanni in Fiore - Hyle Marina di Gioiosa Ionica - Gambero Rosso Lamezia Terme - Luigi Lepore Isola di Capo Rizzuto - Pietramare Natural Food Catanzaro - Abbruzzino

Le stelle in provincia di Messina

Taormina - St. George by Heinz Beck N (due stelle) Taormina - La Capinera Taormina - Otto Geleng Taormina - Principe Cerami N Terrasini - Il Bavaglino Vulcano (Isola) - I Tenerumi N Vulcano (Isola) - Il Cappero

Heinz Beck (St. George a Taormina) sulla seconda stella: "Bello, bello, bello"

«Bello, bello, bello. Prendere le stelle Michelin è sempre meraviglioso, ma quello di oggi per me è un doppio premio. Confermate le tre stelle Michelin per la Pergola a Roma, e arrivano due stelle Michelin per il St. George by Heinz Beck a Taormina. Per me vale doppio, un sogno perché mia moglie è siciliana e la dieta mediterranea coi sapori e gli ingredienti siciliani è sempre stata una buona amica». Così Heinz Beck commenta i riconoscimenti della guida Michelin Italia 2023 presentata in Franciacorta e omaggia il giovane talento dello chef Salvatore Iuliano. «Abbiamo lavorato insieme almeno otto anni tra Roma e Londra, e insieme - ha detto - abbiamo costruito uno spirito di squadra. Non è tutto frutto solo del mio lavoro, alla Beck & Maltese Consulting che gestisce tutti i miei nove ristoranti nel mondo sappiamo che dietro ogni stella c'è il merito e il contributo di una squadra che ringrazio». Tre stelle MICHELIN

12 ristoranti 3 stelle

Alba - Piazza Duomo Alta Badia / San Cassiano - St. Hubertus Brusaporto - Da Vittorio Canneto sull'Oglio / Runate - Dal Pescatore Castel di Sangro - Reale Firenze - Enoteca Pinchiorri Milano / Navigli - Enrico Bartolini al Mudec Orta San Giulio – Villa Crespi N Modena - Osteria Francescana Roma / San Pietro-Città del Vaticano - La Pergola Rubano - Le Calandre Senigallia – Uliassi

Due stelle MICHELIN

38 ristoranti 2 stelle

Anacapri - L'Olivo Brusciano - Taverna Estia Campagna Lupia - Antica Osteria Cera Cervere - Antica Corona Reale Colle di Val d'Elsa - Arnolfo Concesio - Miramonti l'Altro Cornaredo - D'O Firenze - Santa Elisabetta Gargnano - Villa Feltrinelli Imola - San Domenico Ischia - daní maison Licata - La Madia Longiano - Magnolia Lonigo - La Peca Massa Marittima - Bracali Milano - Il Luogo di Aimo e Nadia Milano - Seta by Antonio Guida Montemerano - Caino Mules - Gourmetstube Einhorn Nerano - Quattro Passi Paestum - Tre Olivi Penango - Locanda Sant'Uffizio Enrico Bartolini N Ragusa - Duomo Roma - Acquolina N Roma - Enoteca La Torre N Roma - Il Pagliaccio Sarentino - Terra Senigallia - Madonnina del Pescatore Taormina - St. George by Heinz Beck N Telese - Krèsios Tirolo - Castel finedining Trieste - Harry's Piccolo Udine - Agli Amici Venezia - Glam Enrico Bartolini Verbania - Piccolo Lago Verona - Casa Perbellini Viareggio - Il Piccolo Principe Vico Equense - Torre del Saracino

Una stella MICHELIN

335 ristoranti 1 stella

Abruzzo Civitella Casanova - La Bandiera Guardiagrele - Villa Maiella Roseto degli Abruzzi - D.One Restaurant San Salvo Marina - Al Metrò Basilicata Matera - Vitantonio Lombardo Lavello - Don Alfonso 1890 San Barbato Campania Amalfi - Glicine Amalfi - La Caravella dal 1959 Amalfi - Sensi N Ariano Irpino - Maeba Restaurant N Bacoli - Caracol Capri - Le Monzù Capri - Mammà Castellammare di Stabia - Piazzetta Milù Conca dei Marini - Il Refettorio Eboli - Il Papavero Lacco Ameno - Indaco Maiori - Il Faro di Capo d'Orso - Andrea Aprea Massa Lubrense - Relais Blu Napoli - ARIA Napoli - George Restaurant Napoli - Il Comandante Napoli - Palazzo Petrucci Napoli - Veritas Nerano - Taverna del Capitano Nola - Re Santi e Leoni Nola - Rear Restaurant Paestum - Le Trabe Paestum - Osteria Arbustico Pompei - President Positano - La Serra Positano - Li Galli Positano - Zass Quarto - Sud Ravello - Il Flauto di Pan Ravello - Rossellinis Salerno - Re Maurì Sant'Agnello - Don Geppi Somma Vesuviana - Contaminazioni Restaurant Sorrento - Il Buco Sorrento - Lorelei Sorrento - Terrazza Bosquet Telese - La Locanda del Borgo Torre del Greco - Josè Restaurant - Tenuta Villa Guerra Vallesaccarda - Oasis - Sapori Antichi Vico Equense - Antica Osteria Nonna Rosa Vico Equense - Cannavacciuolo Countryside Emilia-Romagna Bagno di Romagna - Da Gorini Bologna - I Portici Borgonovo Val Tidone - La Palta Castel Maggiore - Iacobucci Cesenatico - La Buca Codigoro - La Capanna di Eraclio Codigoro - La Zanzara Modena - L'Erba del Re Parma - Inkiostro Pennabilli - Il Piastrino Polesine Parmense - Antica Corte Pallavicina Quattro Castella - Ca' Matilde Rimini - Abocar Due Cucine Rimini - Guido Rubiera - Arnaldo - Clinica Gastronomica Rubiera - Osteria del Viandante N Savigno - Trattoria da Amerigo Torriana - Osteria del Povero Diavolo Friuli-Venezia Giulia Cormons - Trattoria al Cacciatore - La Subida Dolegna del Collio - L'Argine a Vencò Ruda - Osteria Altran San Quirino - La Primula Sappada - Laite Lazio Acquapendente - La Parolina Acuto - Colline Ciociare Ariccia - Sintesi N Fiumicino - Il Tino Fiumicino - Pascucci al Porticciolo Genazzano - Aminta Resort Labico - Antonello Colonna Labico Pontinia - Mater1apr1ma Ponza - Acqua Pazza Rivodutri - La Trota Roma - All'Oro Roma - Aroma Roma - Glass Hostaria Roma - Idylio by Apreda Roma - Il Convivio Troiani Roma - Imàgo Roma - La Terrazza Roma - Marco Martini Restaurant Roma - Moma Roma - Per Me Giulio Terrinoni Roma - Pipero Roma Roma - Pulejo N Roma - Zia Terracina - Essenza Vitorchiano - Casa Iozzìa Liguria Alassio - Nove Ameglia - Locanda Tamerici N Cavi di Lavagna - Impronta d'Acqua Genova - San Giorgio Genova - The Cook Imperia - Sarri Moneglia - Orto by Jorg Giubbani Noli - Vescovado San Remo - Paolo e Barbara Ventimiglia - Balzi Rossi N Ventimiglia - Casa Buono N Lombardia Albavilla - Il Cantuccio Bergamo - Casual Bergamo - Impronte Calvisano - Al Gambero Campione d'Italia - Da Candida Cavernago - Il Saraceno Cernobbio - Materia Como - I Tigli in Theoria Como - Kitchen Corte Franca - Due Colombe Crema - Vitium N Desenzano del Garda - Esplanade Fagnano Olona - Acquerello Gardone Riviera - Lido 84 Gargnano - La Tortuga Lallio - Bolle N Laveno - La Tavola Lomazzo - Trattoria Contemporanea N Madesimo - Il Cantinone e Sport Hotel Alpina Manerba del Garda - Capriccio Mantello - La Preséf Milano - AALTO Milano - Andrea Aprea N Milano - Anima N Milano - Berton Milano - Contraste Milano - Cracco Milano - Felix Lo Basso home & restaurant Milano - Iyo Milano - Joia Milano - L'Alchimia Milano - Sadler Milano - Tano Passami l'Olio Milano - Viva Viviana Varese Oggiono - Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino Olgiate Olona - Ma.Ri.Na. Orzinuovi - Sedicesimo Secolo Pavia - Lino N Pralboino - Leon d'Oro San Paolo d'Argon - Umberto De Martino Sirmione - La Rucola 2.0 Sirmione - La Speranzina Restaurant & Relais Sorisole - Osteria degli Assonica Stradella - Villa Naj Torno - Il Sereno Al Lago N Trescore Balneario - LoRo Treviglio - San Martino Viganò - Pierino Penati Vigevano - I Castagni Villa d'Almè - Osteria della Brughiera Villa di Chiavenna - Lanterna Verde Marche Gabicce Monte - Dalla Gioconda N Loreto - Andreina Montemonaco - Il Tiglio N Pesaro - Nostrano Porto San Giorgio - L'Arcade Porto San Giorgio - Retroscena Piemonte Acqui Terme - I Caffi Alba - Locanda del Pilone Alessandria - La Fermata Caluso - Gardenia Canale - All'Enoteca Domodossola - Atelier Guarene - La Madernassa Isola d'Asti - Il Cascinalenuovo La Morra - Damiano Nigro La Morra - Massimo Camia Monforte d'Alba - Borgo Sant'Anna Monforte d'Alba - Fre Novara - Cannavacciuolo Cafè & Bistrot Novara - Tantris Orta San Giulio - Andrea Monesi - Locanda di Orta Pinerolo - Zappatori Piobesi d'Alba - 21.9 Pollone - Il Patio Priocca - Il Centro San Maurizio Canavese - La Credenza Santo Stefano Belbo - Il Ristorante di Guido da Costigliole Sauze di Cesana - RistoranTino & C. N Serralunga d'Alba - Guidoristorante Soriso - Al Sorriso Tigliole - Ca' Vittoria Torino - Andrea Larossa N Torino - Cannavacciuolo Bistrot Torino - Carignano Torino - Casa Vicina Torino - Condividere Torino - Del Cambio Torino - Magorabin Torino - Piano 35 Torino - Spazio7 Torino - Unforgettable Torino - Vintage 1997 Treiso - La Ciau del Tornavento Venaria Reale - Dolce Stil Novo alla Reggia Vernante - Nazionale Puglia Trani - Quintessenza Trani - Casa Sgarra Savelletri - Due Camini Putignano - Angelo Sabatelli Peschici - Porta di Basso Ostuni - Cielo Manduria - Casamatta Lecce - Primo Restaurant Lecce - Bros' Conversano - Pashà Carovigno - Già Sotto l'Arco Sardegna San Teodoro - Gusto by Sadler San Pantaleo - Il Fuoco Sacro N Pula - Fradis Minoris Porto Cervo - ConFusion Cagliari - Dal Corsaro Baia Sardinia - Somu Sicilia Bagheria - I Pupi Bagheria - Līmū N Caltagirone - Coria Catania - Sapio Linguaglossa - Shalai Modica - Accursio Palermo - Gagini Restaurant Palermo - Mec Restaurant N Ragusa - Locanda Don Serafino Riposto - Zash Salina (Isola) - Signum Taormina - La Capinera Taormina - Otto Geleng Taormina - Principe Cerami N Terrasini - Il Bavaglino Vulcano (Isola) - I Tenerumi N Vulcano (Isola) - Il Cappero

Toscana Arezzo - Octavin Capolona - Terramira N Casanova di Terricciola - Cannavacciuolo Vineyard N Castelnuovo Berardenga - La Bottega del 30 Castelnuovo Berardenga - L'Asinello Castelnuovo Berardenga - Poggio Rosso Castiglione della Pescaia - La Trattoria Enrico Bartolini Cortona - Il Falconiere Firenze - Borgo San Jacopo Firenze - Chic Nonna di Vito Mollica N Firenze - Gucci Osteria da Massimo Bottura Firenze - Il Palagio Forte dei Marmi - Bistrot Forte dei Marmi - Il Parco di Villa Grey Forte dei Marmi - Lorenzo Forte dei Marmi - Lux Lucis Gaiole in Chianti - Il Pievano Lamporecchio - Atman a Villa Rospigliosi Lucca - Butterfly Lucca - Giglio Marina di Bibbona - La Pineta Marina di Grosseto - Gabbiano 3.0 Marina di Pietrasanta - Franco Mare Montalcino - Campo del Drago N Poggio alle Mura - La Sala dei Grappoli Porto Ercole - Il Pellicano Prato - Paca N San Casciano dei Bagni - Castello di Fighine San Gimignano - Linfa Scarperia - Virtuoso Gourmet - Tenuta Le Tre Virtù Seggiano - Silene Tavarnelle Val di Pesa - La Torre Tavernelle Val di Pesa - Osteria di Passignano Viareggio - Lunasia Viareggio - Romano Trentino-Alto Adige Appiano sulla Strada del Vino - Osteria Acquarol Appiano sulla Strada del Vino - Zur Rose Arco - Peter Brunel Ristorante Gourmet Bolzano - In Viaggio - Claudio Melis Bressanone - Apostelstube Castelbello - Kuppelrain Cavalese - El Molin Corvara in Badia - La Stüa de Michil N Dobbiaco - Tilia Falzes - Schöneck Lagundo - Luisl Stube N Madonna di Campiglio - Il Gallo Cedrone Madonna di Campiglio - Stube Hermitage Merano - Prezioso Merano - Sissi Moena - Malga Panna Nova Levante - Johannesstube Ortisei - Anna Stuben Rovereto - Senso Alfio Ghezzi Mart Selva di Val Gardena - Alpenroyal Gourmet Selva di Val Gardena - Suinsom N Soprabolzano - 1908 Tesimo - Zum Löwen Trento - Locanda Margon Vigo di Fassa - 'L Chimpl Umbria Perugia - L'Acciuga Norcia - Vespasia Baschi - Casa Vissani Valle d'Aosta Aosta - Paolo Griffa al Caffè Nazionale N Aosta - Vecchio Ristoro Veneto Veneto Altissimo - Casin del Gamba Arzignano - Damini Macelleria & Affini Asiago - La Tana Gourmet Barbarano Vicentino - Aqua Crua Borgoricco - Storie d'Amore Cavaion Veronese - Oseleta Cortina d'Ampezzo - SanBrite Cortina d'Ampezzo - Tivoli Malcesine - Vecchia Malcesine Malo - La Favellina Oderzo - Gellius Oppeano - Famiglia Rana N Pieve d'Alpago - Dolada Pontelongo - Lazzaro 1915 Puos d'Alpago - Locanda San Lorenzo Romagnano - La Cru San Pietro in Cariano - Amistà Schio - Spinechile Scorzè - San Martino Venezia - Local Venezia - Oro Restaurant Venezia - Quadri Venezia - Venissa Venezia - Wistèria Verona - 12 Apostoli Verona - Il Desco Vicenza - Matteo Grandi

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