Grana Padano, produzione 2018 da record 5 milioni di forme

(ANSA) - ROMA, 28 DIC - Chiude l'anno con una produzione di quasi 5 milioni di forme il Grana Padano, confermandosi il prodotto Dop più consumato del mondo. Una tendenza positiva che trova riscontro anche nelle esportazioni che nei primi 9 mesi del 2018 hanno fatto segnare un incremento del 5,4%. Bene anche gli acquisti delle famiglie italiane aumentate del 4,6% e della ristorazione con +7%. Risulta poi a due cifre, con +10%, la crescita delle vendite del prodotto 'grattugiato' tutte destinate all'export. "Il successo dei consumi - spiega il direttore generale del Consorzio, Stefano Berni - è dettato da tre fattori: il prezzo conveniente proposto dalla Grande Distribuzione ai consumatori, la crescente qualità di un formaggio percepito come un prodotto assolutamente naturale tra i meno grassi sul mercato, realizzato con vacche nutrite pressoché solo con foraggi e alimenti del nostro territorio e, infine, il Piano Produttivo con una quantità correlata ai consumi e adeguate risorse aggiuntive per promozionare fuori Italia le crescite produttive". Berni ricorda infine l'incremento del 32% delle forme 'Grana Padano Riserva' rispetto al 2017 che testimonia come il consumatore apprezzi prodotti d'eccellenza. "Questi primi dati del 2018 - ha concluso il direttore - ci fanno guardare con ottimismo al nuovo anno".

(ANSA).