La carne podolica silana protagonista all’Eataly a Roma. Nel corso della serata “A cena con il Professore” il tipico piatto calabrese a base della carne di questa pregiata razza di mucca è stato messo a confronto con quella piemontese. La carne cucinata per l’occasione dal grande chef della Tavernetta di Camigliatello Silano Pietro Lecce è stata abbinata ad altri prodotti tipici altrettanto rinomati e apprezzati come il caciocavallo, rinomato in tutto il mondo, e le patate silane. Durante la degustazione è stato l’allevatore calabrese di podolica Vincenzo Brunetti a raccontare la storia e la tradizione di questa razza. Le prime notizie risalgono al
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