Nuovo appuntamento con la nostra rubrica dedicata alla cucina. Oggi la ricetta del giorno prevede il pollo al prosciutto. Tempo: 90 minuti Difficoltà: media Calorie: 515
Ingredienti
1 kg di spezzatino di pollo 1 cipolla 50 g di prosciutto 30 g di funghi secchi 1 tuorlo mezzo limone 1 cucchiaio di farina 1 bicchiere di vino bianco mezzo bicchiere di brodo prezzemolo 40 g di burro 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale e pepe
Preparazione
Far rosolare il pollo con olio, burro amalgamato alla farina e prosciutto a dadini. Spruzzare con vino e far evaporare, salare, pepare, aggiungere brodo, cipolla affettata, prezzemolo, i funghi ammorbiditi in acqua tiepida e cuocere per un’ora. Unire poi il tuorlo sbattuto con succo di limone, addensare e servire.