Nuovo appuntamento con la nostra rubrica dedicata alla cucina. Oggi, sabato 10 febbraio, la ricetta del giorno prevede: prosciutto e cavolfiore. Vediamo quali ingredienti occorrono e in cosa consiste la preparazione di questo piatto.
Ingredienti
800 g di cavolfiore
200 g di prosciutto crudo
50 g di burro
1 spicchio d’aglio
sale e pepe
Preparazione
Dividere il cavolfiore in cimette, lessarlo in acqua salata e scolarlo bene al dente.
In una pentola, far rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato con il burro, quindi togliere l’aglio e aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline sottili e le cimie di cavolfiore lessate.
Cuocere per qualche minuto rimestando delicatamente, aggiustare di sale e pepe e servire ben caldo.
Può essere servito sia come contorno sia come secondo piatto.
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