Nuovo appuntamento con la nostra rubrica dedicata alla cucina. Oggi, sabato 10 febbraio, la ricetta del giorno prevede: prosciutto e cavolfiore. Vediamo quali ingredienti occorrono e in cosa consiste la preparazione di questo piatto.
Ingredienti
800 g di cavolfiore 200 g di prosciutto crudo 50 g di burro 1 spicchio d’aglio sale e pepe
Preparazione
Dividere il cavolfiore in cimette, lessarlo in acqua salata e scolarlo bene al dente. In una pentola, far rosolare lo spicchio d’aglio schiacciato con il burro, quindi togliere l’aglio e aggiungere il prosciutto tagliato a striscioline sottili e le cimie di cavolfiore lessate. Cuocere per qualche minuto rimestando delicatamente, aggiustare di sale e pepe e servire ben caldo. Può essere servito sia come contorno sia come secondo piatto.