Festa del Bacalà, nel vicentino si celebra la tradizione

(ANSA) - ROMA, 31 AGO - Una festa per celebrare il baccalà alla vicentina. L'appuntamento è in programma dal 21 settembre al 1 ottobre a Sandrigo (Vicenza) con l'organizzazione della trentunesima edizione della "Festa del Bacalà". L'evento, celebrativo del piatto della tradizione locale, è allestito in un'area verde della località veneta vicina a piazza San Filippo e Giacomo. La kermesse prevede un ricco calendario di appuntamenti tra i quali il Gran Galà del Bacalà (martedì 18 settembre) e Bacco & Baccalà, il banco d'assaggio organizzato per domenica 23 a Villa Mascotto dove sarà possibile conoscere oltre 150 etichette italiane e straniere di vino e birre artigianali da abbinare al bacalà. Domenica 30 settembre è in programma invece la tradizionale cerimonia di investitura con il Priore della Venerabile Confraternità del Bacalà Galliano Rosset che benedirà con un grande stoccafisso i nuovi confratelli che si impegneranno a diffondere e a promuovere il piatto nel mondo. Sarà presente una delegazione di abitanti di R›st, isola dove si produce lo stoccafisso. Nei giorni di manifestazione sarà proposta dagli stand gastronomici della festa, attivi da venerdì 21 a domenica 23 e poi da giovedì 28 a a lunedì 1 ottobre il piatto della tradizione vicentina alternando altre specialità a base di stoccafisso, come i bigoli al torchio, il risotto e gli gnocchi.