Giovedì, 26 Maggio 2022
stampa
Dimensione testo

Terra e Gusto

Home Terra e Gusto Addio grano canadese fa bene a pasta, cala rischio glifosato

Addio grano canadese fa bene a pasta, cala rischio glifosato

Terra e Gusto
© ANSA

(ANSA) - ROMA, 23 OTT - Bassa contaminazione da glifosato e assenza di alcune micotossine riscontrate in anni recenti.

L'ultimo test de 'Il Salvagente' su 23 produzioni a marchio dei pastai, i principali brand sullo scaffale, promuove la qualità raggiunta dalla pasta italiana e del frumento made in Italy. I risultati delle nostre analisi raccontano di un frumento diverso, "coltivato in aree meno umide e per questo più solarizzato", dice Alberto Ritieni, esperto di micotossine, nel mensile leader nei Test di laboratorio contro le truffe ai consumatori. Per il ricercatore ''la presenza contenuta di glifosato, poi, segnala l'impiego di un grano meno trattato di quello del Nord America che è "essiccato"chimicamente con il noto erbicida della Monsanto, ritenuto "probabile cancerogeno" dalla Iarc.

In altre parole i nuovi risultati delle analisi del Salvagente confermano che la materia prima è oggi diversa da quel grano, canadese e statunitense, spesso troppo contaminato dal Don e con residui di glifosato davvero preoccupanti. Tuttavia aver ridotto l'uso di un grano come quello nord americano mette al riparo da alcuni rischi, come quello del glifosato che in questi paesi è autorizzato anche in fase di pre-raccolta per favorire la maturazione dei chicchi: si usa la chimica perché la natura - il sole - è meno clemente.

I dati del mensile dei consumatori invitano a un ''cauto ottimismo. Trovare campioni con anche 4 o 5 residui di pesticidi, con il rischio dell'effetto combinato sulla nostra salute, così come l'insorgenza di micotossine diverse da quelle a cui eravamo abituati suggeriscono che è ancora presto per cantar vittoria. Ma non va abbassata la guardia''. (ANSA).

© Riproduzione riservata

* Campi obbligatori

Immagine non superiore a 5Mb (Formati permessi: JPG, JPEG, PNG)
Video non superiore a 10Mb (Formati permessi: MP4, MOV, M4V)

X
ACCEDI

Accedi con il tuo account Facebook

Login con

Login con Facebook