Tutti pazzi per le farine italiane, +9% in un anno

(ANSA) - ROMA, 13 MAR - Continuano a volare le vendite all'estero delle farine italiane che chiudono il 2018 con una crescita del 9% in volume e del 10% in valore. "Un trend estremamente positivo - commenta il presidente Italmopa, Associazione Industriali Mugnai d'Italia, Cosimo De Sortis - che dimostra la competitività dell'industria molitoria italiana e la sua capacità di proporre farine di alta qualità". Sono circa 180mila le tonnellate di farina di grano tenero esportate l'anno, fa sapere Italmopa, per lo più verso Stati Uniti (15.396 tonnellate), Francia (13.744 tonnellate), Germania (9.354 tonnellate), Regno Unito (9.196 tonnellate), Spagna (7.229 tonnellate), con una crescita complessiva del 350% in 10 anni. Ad oggi il fatturato del comparto a tenero sfiora 1,8 miliardi di euro; un prodotto destinato al mercato interno per la panificazione artigianale e industriale, per la produzione di pizza e dei dolci ma anche per l'uso domestico in costante crescita. "Le farine, per le loro proprietà nutrizionali e salutistiche, rivestono un ruolo fondamentale nell'ambito di una dieta sana ed equilibrata - fa notare il presidente - ma costituiscono anche un prodotto alimentare a bassissimo impatto ambientale e come Associazione abbiamo il dovere morale di sviluppare una corretta informazione ai consumatori".