Venerdì, 23 Agosto 2019
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Bar e ristoranti, in 12 mesi conto cresce di un +1,6%

Terra e Gusto
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(ANSA) - ROMA - Caffè, cappuccino, pizza e cena al ristorante più salati a febbraio 2019 per un incremento del listino prezzi dell'1,6% della ristorazione commerciale rispetto allo stesso mese di un anno fa. La variazione rispetto al mese precedente è dell'0,2%. A rilevarlo è la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe). Dal report economico emerge che l'inflazione acquisita per l'anno 2019 si attesta sull'1,0% per la ristorazione commerciale e sullo 0,8% per la ristorazione nel complesso. Nel dettaglio dei singoli settori gli analisti registrano "un profilo inflazionistico moderato" per la caffetteria (+1,2%), mentre risultano più "vivaci" i listini relativi alle bevande alcoliche al bar (+1,6%) e per la gelateria e pasticceria sia al bar (+1,5%) che in altri luoghi preposti alla vendita e al consumo (+2,0%). Gli aumenti sul 2018 per ristoranti e pizzerie si attestano rispettivamente sull'1,8% e sull'1,5%. I prezzi della ristorazione veloce e della gastronomia registrano rispettivamente +1,4% e +1,5% su febbraio 2018. Infine si segnala una variazione negativa dello 0,3% rispetto a febbraio 2018 per i prezzi delle mense dovuto- spiega una nota- al decremento delle mense scolastiche e universitarie (-0,6%)

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