Duecento specie di piante officinali quasi interamente autoprodotte in sei ettari. L’azienda “Essenze degli Iblei”, di Alfredo Uccello, 38 anni imprenditore Coldiretti di Canicattini Bagni (Sr) è nata nel 2008 anche grazie all’aiuto comunitario ottenuto a fronte dei finanziamenti aziendali, ed ora rappresenta una delle realtà più importanti nel comparto erboristico. Le sue produzioni vengono vendute anche in Belgio e in Germania. “Seguo meticolosamente tutte le fasi della filiera delle piante medicinali – spiega l’imprenditore -. La coltivazione è effettuata con tecniche biologiche certificate e mira a valorizzare il territorio circostante per la presenza di varie specie vegetali officinali autoctone. La produzione è quasi interamente autosufficiente. Ho i pannelli fotovoltaici per la corrente elettrica, i pannelli solari termici per l’acqua calda sanitaria e per i distillatori, recupero l’acqua piovana per lo scarico dei sanitari e l’irrigazione della serra. E ancora: in azienda si utilizza il residuo organico per il compost del vivaio e la raccolta è rigorosamente differenziata. Tra i primi obiettivi futuri - aggiunge Alfredo Uccello - c’è l’incremento delle zone da coltivare per aumentare prodotti erboristici come tinture madri, estratti secchi e molli. “Negli anni – aggiunge l’imprenditore laureato in Tecniche Erboristiche all’Università di Parma – sono stati rafforzati i rapporti con le scuole, enti pubblici e famiglie che desiderano conoscere da vicino questo mondo. E ancora – conclude - molte piante officinali fanno produrre miele. Per questo ho aggiunto l’attività di apicoltura, anche perché molti prodotti secondari delle api (propoli, pappa reale, veleno, cera), hanno una notevole valenza erboristica”.